韭菜可多次收割，生長過程中對土壤肥力要求高，肥料需求以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥 。氮素肥料充足，葉子才能肥大柔嫩，但氮素過多易造成韭菜倒伏 。那么韭菜如何施基肥？韭菜追肥何時追？一起來看一看吧 。
一、韭菜的基肥
韭菜種植應選土壤深厚，易灌水的地塊，不宜種在沙質土壤 。先在苗床或育苗地內育苗，幼苗期韭菜需肥量少，由于幼苗相對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施速起效化肥，促進生長，使幼苗生長健壯 。
【韭菜如何施基肥？韭菜追肥何時追？】 當韭菜苗高長至18~20厘米時定植 。在定植前每畝施用腐熟的優質圈肥4000~5000千克，過磷酸鈣50~80千克，硫酸鉀20~30千克；或在施用有機肥的基礎上施用氮磷鉀三元素復合肥（15-15-15）30~50千克 。以后每年結合澆水每畝施入沼液1000~1500千克，或腐熟的餅肥200~300千克 。
二、韭菜的追肥
夏季氣溫高時，韭菜一般不進行追肥 。進入涼爽秋季后是韭菜適宜的生長階段，也是肥水管理的關鍵時期，應及時施肥，促進葉部生長，為韭菜根莖膨大和根系生長奠定物質基礎 。追肥時每畝施三元素復合肥（15-15-15）30~40千克 。一般當年定植的韭菜不進行收割 。韭菜的越冬能力和翌年的長勢主要取決于冬前植株積累營養的多少，而營養物質的積累又決定于秋季生長狀況，所以應抓好此階段的肥水管理 。
韭菜收割一般在春、秋兩季，炎夏不收割韭菜 。每收割一次追施1~2次氮肥，以及時補充因收割而帶走的養分，使韭菜迅速恢復生長，保持旺盛的生長勢頭，防止因收割造成養分損失而導致植株早衰 。追肥方法是在韭菜收割后2~3天，新葉長出2~3厘米高時結合澆水追尿素7~9千克/畝 。
保護地韭菜栽培模式下生長期長，收割次數多，施肥養根特別重要 。施肥量一般比露地增加10%~20%，尤其秋末春初，應增施有機肥，如人沼液、馬糞、草木灰等以提高地溫，提早收獲上市 。另外保護地韭菜易出現土壤酸害，應在扣膜前施石灰或草木灰以調節土壤酸度，同時應施大量有機肥，提高土壤緩沖能力 。扣膜后出現酸害時，可用硝酸鈣肥液灌根緩解 。
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