饅頭如何做得更好吃
一、準備：中筋粉200克，酵母2克 。
二、步驟：
1、將制作老面的所有材料混合均勻，發酵至蜂窩狀，冷藏；
2、取老面150克，混合主面團的所有材料，揉成光滑的面團，發酵至兩倍大小大概5個時左右，小取大約1克多堿面，用水化開，加到面團里，揉勻；
3、揉好的面團搟開，折疊，再搟開，折疊，重復三次；
4、將搟開的面片卷起來，揪成小劑子；
5、每個小劑子充分揉勻，放蒸鍋醒發30分鐘；
【饅頭如何做得更好吃】6、大火燒開轉中火20分鐘，3分鐘后揭鍋 。
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