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苦苦菜怎么做好吃

【苦苦菜怎么做好吃】可使苦菜好吃的做法有：
一，涼拌苦菜 。
原料：苦菜500克，蒜泥10克，鹽、味精、香油、醋適量 。
做法：
1、將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋略焯，迅速撈出，洗出苦味，擠干水分，切碎，放入盆中備用；
2、將蒜泥、鹽、味精、香油及醋放于小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可 。
二，苦菜什錦。
原料：苦菜250克，水發香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜各100克，蔥、姜末各10克，鹽、味精、醬油、花椒油、香油、料酒、奶湯適量 。
做法：
1、苦菜洗凈，切成段；
2、香菇用水發好后，切為兩半；
3、豆腐切成小長方塊，入油鍋炸至金黃色撈出備用；
4、土豆削皮，切滾刀塊，炸至紅褐色；
5、粉條于溫水中泡軟；
6、白菜切段；
7、炒勺置于旺火上，加油燒熱后用蔥、姜熗鍋，煸香菇，烹料酒、醬油，迅速加入奶湯，放入土豆、豆腐、粉條、白菜，小火煨10分鐘，再放人苦菜、鹽、味精，入味后，淋花椒油、香油即可；
8、苦菜什錦制作完成 。

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