什么是天然發酵面包
天然發酵面包是一種面包的種類，比普通面包口感好 。
做法：
1、先將高筋面粉，全麥粉和水攪拌成團加入鹽和天然酵種攪拌至表面光滑有彈性拉開面膜即可 。放到盆子里以溫度35攝氏度發酵3個小時，每40分鐘至60分鐘，將面團對折滾圓，一共4次左右就可以了，發酵至面團比原來大2倍左右；
2、將面團拍平，分割成150克一個的正方形；
3、 將面團放入灑上面粉的高溫布上；
4、將高溫布，折成軌道形狀，便以發酵；
5、發酵至60分鐘左右，發酵至原體積的2倍大左右；
6、在面團表面劃上刀口；
【什么是天然發酵面包】7、以烤箱溫度230攝氏度噴水烘烤25分鐘左右，降火150攝氏度烘烤10分鐘左右 。
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