苦瓜炒肉怎么做好吃
苦瓜炒肉的方法：
主料：苦瓜適量 ， 肉適量
輔料：蒜適量 ， 姜適量
配料：鹽適量 ， 油適量 ， 生抽適量 ，
步驟：
1、把冷凍肉放入碗中 ， 加水且沒過肉 ， 向其中加入姜片、鹽、料酒 。
2、將苦瓜從中間剖開 ， 取出瓜瓣 。然后將苦瓜分為拇指長的小段 ， 再把小段壓扁切條狀 ， 切好后用水泡20分鐘或者在水里加2-3勺的食鹽 ， 可去除苦瓜的苦味 。
3、切好肉片 。
4、熱鍋涼油 ， 小火炒肉 。加入鹽和生抽 。
【苦瓜炒肉怎么做好吃】5、鍋里留少許油 ， 煸炒蒜和姜絲 。
6、炒苦瓜 ， 加入適量鹽 。
7、最后加入炒好的肉翻炒即可 。
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