煲雞湯的方法
煲雞湯做法：
1、柴雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，用流動(dòng)的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊，干桂圓去殼備用 。
【煲雞湯的方法】2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質(zhì)和血沫 。
3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園，冰糖和鹽，再加入適量涼水 。
4、大火加熱，至高壓鍋噴氣后調(diào)成中小火，煲煮15分鐘 。
5、待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續(xù)煲煮30分鐘 。
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