生吃西紅柿去皮好還是不去皮好
不去皮好 。
西紅柿皮中含有大量的番茄紅素 ， 在食用時最好不要棄皮食 。
【生吃西紅柿去皮好還是不去皮好】番茄屬于茄科果實 ， 其農藥殘留在各種蔬菜中最少 ， 因此 ， 完全不必過于擔心農藥殘留問題 。而且 ， 由于番茄果皮很薄 ， 加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響 。相反 ， 在人為有意的去皮過程中 ， 會使番茄紅素容易隨汁液流失 。而且 ， 番茄皮以膳食纖維為主 ， 食用后還有助于維護腸道健康 。
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