沒泡出血水的羊肉，做餡好不好吃呢？怎樣做好羊肉餡？ _泡出

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羊肉是熱性食物，冬天吃最好，不知道你們都喜歡吃嗎?羊肉吃法多樣，爆，炸，煎，蒸，燉，做湯，做餡料都可以!

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【沒泡出血水的羊肉，做餡好不好吃呢？怎樣做好羊肉餡？】但是用羊肉做餡料到底羊肉要不要用水浸泡呢？羊肉里面是分布著許多血管的，連接血管的是許多毛細血管，血管和毛細血管里面有屠宰后的血殘留!

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這個血里面，很可能有細菌，代謝物，感染物，或許還有被商人注過水，有很多細菌進入的可能性!

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所以在做肉餡的時候還是建議先用清水泡掉肉的血水!這樣減少細菌感染和減小腥臭味，羊膻味，在制做時可以加入適量羊油，口感會更香潤，羊肉香味會更濃欲!

其他網友觀點

時間不宜過長，用清水洗幾遍就可以了，羊肉浸泡會吸收很多水分只是沖淡了里面的血而已，食用的時候口感不好。當然如果接受不了太重的羊膻味那就隨自己口味了

其他網友觀點

關于沒吃不吃水侵泡的羊肉餡：我只說一種羊肉，那就是健康的，無注水的，不經過加工的鮮羊肉。肯定的說：不吃水侵泡過的！沒加工沒注水的健康鮮羊肉經過正常的屠宰放血，不會含有過多的血液，不會影響口感！如果是經過無良商家惡意加工過的肉或者不健康的羊肉用水浸泡是沒有作用的！只是顏色變淺，肉質不會變好！侵泡過的羊肉沒有正常的羊肉口感好。所以做羊肉餡不需要侵泡！將要壞掉變質的羊肉可以侵泡減少壞的程度。