媳婦是南方的，想給她做點(diǎn)東北菜，做點(diǎn)什么好呢？
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一看題主就是知冷知熱愛媳婦的暖男，南方因為氣候炎熱，所以飲食以清淡為主 。既然要讓媳婦嘗試一下北方的厚重，必須以殺豬菜為首選 。
【媳婦是南方的，想給她做點(diǎn)東北菜，做點(diǎn)什么好呢？】因為殺豬菜即擁有北方的特產(chǎn)酸菜，又經(jīng)過長時間的燉煮把肉的香味和血腸的醇厚，都一點(diǎn)一點(diǎn)的燉進(jìn)酸菜里 。酸菜吸收了肉的香氣，變得不那么寡淡 。而且這道菜簡單易做，原料好找，加上風(fēng)味獨(dú)特可以讓你媳婦一下子感受到東北人的熱情奔放 。
東北殺豬菜
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主料:東北酸菜，豬五花肉，血腸
配料:蔥姜蒜
調(diào)料:大料幾瓣，鹽，雞精，料酒，胡椒粉
做法:第一，把酸菜洗凈后用到切成細(xì)絲，厚的菜幫部分可以用刀片一下 。豬五花肉切大片，血腸切滾刀塊 。
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第二，鍋中入油爆香蔥姜蒜和大料瓣，下五花肉片煸炒出油脂，烹入料酒下酸菜絲煸炒去水汽添湯 。
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第三，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至酸菜軟爛下血腸塊調(diào)味即可 。
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這是家常版的殺豬菜，如果想要更近一步，可以加大骨棒同煮 。
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小貼士:酸菜血腸要想味道更美，可以用骨棒與肉同煮，這樣肉的香味更濃郁 。酸菜本身有咸味，可酌量減少鹽的加入 。
酸菜最好選用黃心的白菜腌制的，味道更酸爽 。酸菜一定要攥干水分，然后下鍋煸炒去水汽，因為酸菜吸油，這樣可以使酸菜的腌菜味道去除，只留下酸菜的獨(dú)特味道 。
做這道菜可以把骨頭和五花肉大塊，提前用高壓鍋壓制后，把肉切大片和骨頭連湯一起倒入酸菜里燉 。湯要多加一些，上菜是連湯帶菜才更加的美味，尤其是酸菜湯 。
其他網(wǎng)友觀點(diǎn)謝邀!我對東北只知道有個白菜燉粉條，其他更多菜式真的不了解 。
其他網(wǎng)友觀點(diǎn)一盆沾醬菜，把東北大醬換成沙拉醬，搞定！
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