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干烤大蝦怎么做？

是鐵板烤 ， 還是木碳烤 ， 不一樣的 ， 一個是有汁水的 ， 一個是干一點 。鐵板燒烤 ， 要做到鮮味突出 ， 用蒜香 ， 蔥香 ， 醬香 ， 五香 ， 都可以的 ， 碳烤的味道要足 ， 咸 ， 辣椒 ， 孜然都可以 。

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干烤大蝦的簡介及特色

色澤紅潤 ， 醇香鮮嫩 ， 咸鮮可口 ， 滋味微甜 。

分類標簽：蘇菜

菜品口味

炸燒味

主要工藝

烤

食材明細

對蝦1000克

姜25克 小蔥25克

料酒15克 味精2克

鹽10克 胡椒粉3克

香油35克 白砂糖30克

教您干烤大蝦怎么做 ， 如何做干烤大蝦才好吃

1. 蔥去根須 ， 洗凈 ， 切絲；

2. 姜洗凈 ， 切絲；

3. 將大蝦去頭須劃水 ， 去掉沙腸；

4. 取煸鍋上火燒熱 ， 注入少許香油 ， 將大蝦下鍋兩面煎紅；

5. 投入蔥姜絲一半 ， 放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水；

6. 大火燒開后用小火烤7～8 分鐘 ， 將大蝦擺入盤中；

7. 原汁上火 ， 收汁再放入少許白糖 ， 投入另一半蔥 ， 姜絲 ， 燒煮；

8. 汁收濃時淋少許香油 ， 澆在大蝦上即可 。

干烤大蝦的做法小貼士

制作要訣：

煎蝦時 ， 如大蝦沒有蝦油 ， 色澤不紅 ， 可放少許番茄醬調色 。

食物相克：

對蝦：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃 ， 引起人體不適 ， 出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時


干烤大蝦怎么做？

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【干烤大蝦怎么做？】這最容易做 ， 蝦比較鮮你就開水煮都好吃..直接烤撒料.

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