蒸包子，用熟肉餡的包子好吃，還是生肉餡的包子好吃？
我是二姐，我來回答下蒸包子，用熟肉餡的包子好吃，還是生肉餡的包子好吃的問題 。
首先我們蒸包子的時候，有時候會在里面放一些肉餡進去，那么平時我們選擇用生肉餡還是熟肉餡來包包子比較好呢？二姐認為這個需要我們判斷一下，但是二姐認為大家在做肉餡的時候都一般用生肉餡來做包子，那么二姐就和大家說一下怎樣做才能讓包子更好吃，而且用何種肉來做餡的話也會更好吃一些 。
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這里面我們討論下這個肉餡到底怎么做，一般我們做包子的話需要蒸二十分鐘，而在這二十分鐘的時間內，足夠有時間可以將肉餡做熟，并且用生肉餡還有一個優點，就是能和其他的食材放到一起，然后和其他食材做出來之后非常入味的 。一般放肉餡的話我們可以做肉三鮮的包子，我們也可以在里面加上蝦仁、韭菜和豬肉做成肉三鮮，而為了讓食材混合到均勻一些并且在里面加上適量的調味料，那么做出來的肉三鮮餡的包子就會非常好吃的 。因為這些食材都比較容易熟，比如說我們加進去韭菜、蝦仁這些食材，和放進去生豬肉讓食材做熟的時間是差不多的，所以在做這樣的包子的時候二姐覺得往里面加進去的是生肉就可以了 。
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另外還有一些做出來的味道比較軟嫩的蔬菜，比如大白菜、小白菜以及菠菜這些，就算是在里面加入木耳或者香菇等食材，這些食材都是比較容易熟的，所以不用在里面放熟肉就能做成功 。因此我們放生肉就可以，另外就是做純肉餡的包子的時候，比如我們在里面裝入蝦仁和雞蛋或者在里面加入豆腐等食材，這些都是在包子中做的比較容易熟的，因為我們在家中自己蒸包子，所以做出來的大小都比較適中，不會出現包子的外皮已經熟了然后里面的餡料還需要再蒸一會才能熟的情況，否則如果包子蒸的太大了，這樣里面的餡料就不太容易熟，二姐覺得再這種情況下我們就可以往里面放點熟肉了，這樣做出來的大包子才更好吃一些 。
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另外我們用生肉來做包子還有一個好處，比如我們沒有吃完的包子我們可以將包子蒸熟之后就放到冰箱里冷凍起來，等做的時候再吃，而這樣吃的包子就不能反復加熱熟肉了，如果我們在包包子的時候加入本身就是熟肉了，那么我們在蒸熟之后的包子做出來的熟肉就容易軟爛，因此再經過幾次加熱之后我們反復蒸包子的話，做出來的口感就會相對差一些的 。另外不放熟肉還有一個好處，那就是我們在做熟肉的時候，加入調味料一起攪拌的話可能會讓熟肉不太入味，但是生肉的調味就會更好一些，如果我們將調味料做肉餡的時候都做好，那么做出來的餡料味道就好吃了，二姐覺得大家用生肉做包子還是有道理的 。
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總結
以上就是二姐寫的關于蒸包子，做熟肉餡的包子好吃還是生肉餡包子好吃的回答 。
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其他網友觀點
我們四川達州人喜歡用熟肉餡做包子吃 。其味道比生肉餡做的包子好吃 。
曾記得小時候80年代我們鄉鎮上食堂（現在稱餐館）是供銷社開辦的對外營業的餐飲店，食堂里每天早上做的熱氣騰騰大包子就是熟肉餡做的 。我爸一農民不知怎么也混進供銷社員工堆里，面前系一大白圍裙，滿臉紅通通地用力揉搓著面團做大包子 。
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食堂里包子餡一般用帶皮五花肉或帶皮夾心肉整塊煮熟，然后切成小顆粒，與白蘿卜粒同炒，里面添加四川人喜歡的麻、辣、豆瓣醬，蔥頭，生姜等佐料，炒好入盆，等冷卻，做包子，這種材料做的包子想不好吃都難 。絕對饞得人流口水 。
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現在做包子用生肉餡的多，所以網上圖片都找不到熟肉餡，只好用生肉餡代替圖片 。
我家做包子用熟肉餡的傳統延續至今，父母在之前白蘿卜的基礎上不斷創新，研發新產品 。陸續制作出熟肉丁蓮藕餡包子，熟肉丁長江豆餡包子 。餡里加入誘人的麻辣味，連胃口不太好的小女人我能吃四只大包 。
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我也學著父母樣做包子，肉餡沒問題能搞好，包捏也行，怎么總是沒外面的做的松軟？因此本人不常做 。
在我的感覺里熟肉餡比生肉餡好吃，各位感興趣的不妨一試 。
謝謝閱讀
其他網友觀點蒸包子，用熟肉餡的包子好吃，還是生肉餡的包子好吃？
作為一個山東人，生活中離不開大包子，隔三差五都要吃上一頓來解饞 。做大包子的餡料也是非常多的，肉的、素的、葷素搭配的，花樣繁多，各有各的風味 。要說包子餡是用熟肉做餡好，還是生肉做餡好，這個沒有明確的標準，因為不同的制作方法做出來的餡料味道也有所不同，每個人完全可以根據自己的喜好去制作 。
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比如說，醬肉包，就需要提前炒制肉餡，其他的味道的肉餡炒也行不炒也可，我覺得各有各的好吃之處 。在這里跟大家分享一個醬肉包餡料的制作方法 。
【食材】
五花肉、甜面醬、黃豆醬、料酒、姜、洋蔥、糖、胡椒粉、生抽、老抽
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—— 【開始制作】 ——
將五花肉切成比較小的肉丁，鍋中倒入一點點油，將肉全部放入，炒到焦焦的樣子后倒入料酒翻炒一下，放入姜末、洋蔥沫翻炒一下，放入1:1比例的甜面醬和黃豆醬，放入生抽和一點老抽、胡椒粉和白砂糖調味，翻炒均勻后關火即可 。放涼后就可以包了 。
洋蔥炒到斷生就可以了，炒的時間長了后就變軟了 。不喜歡洋蔥的可以用大蔥來替代，肉經過炒制之后，味道更香一些，加入了甜面醬和黃豆醬，醬香更加濃郁 。
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