一元一個的燒餅，利潤有多大？ _燒餅

你好，就是做燒餅的，我們這里也是賣一元錢一個，我來分析一下燒餅的利潤吧。

餅子利潤的大小和餅子的大小有直接關系，還有房租，我在學校食堂做的是2兩一個，也做過2兩2的，現在，在農村的鎮上，餅子做到了2兩6也就是130g.

我給你算下現在在我用的是面是86元一袋50斤

【一元一個的燒餅，利潤有多大？】1.一斤面粉的價格: 86/50=1 .72元

我現在是一袋面加25斤水，活好的面團是75斤，這里水費可以忽略不計，我做的是油酥餅，油酥要占10g,這樣面劑子就是120g，就是二兩四。

2.咱們來算一下能出多少餅吧，活好的面是75斤，一個餅面胚是2兩四，75/0.24=312個燒餅，就是312塊。

3..烤制這312個餅子，要用油來炸熟，加上油酥用的油大概16斤油。現在油是125一桶，40斤

125元/40斤=3.125元，3.125*16斤=50元.

4.我們用的是電餅鐺，每天電費一袋面最低也要10元。

5.房租每月兩千，每天66元，一袋面也大概也要10元。

接下來我們算一下利潤:312-86-50-10-10=156元，

做312餅子掙得156元，一個餅子的利潤156/312=0.5元。以上是我的大概算法。

所以一個一元的餅子的利潤大概在0.45～0.6元左右

希望我的回答可以幫到你，想了解更多，請關注我。

我是山西燒餅哥。

文章插圖

文章插圖
其他網友觀點

從十五年前開始，我偶然吃了一家燒餅店的燒餅，覺得還不錯，之后時不時的會去買點來吃，沒想到不知不覺中，見證了一家燒餅店的崛起過程。為了避免做廣告的嫌疑，我模糊小店的名字，就叫CC燒餅。但我保證，這是真實的案例。

文章插圖
當時，這家燒餅店是一對年輕夫妻開的，店子在一個小巷子靠近主街入口不遠處（不臨主街），面積很小，大概4個平方。小巷里也沒有什么商業氛圍，所以租金比較低。燒餅價格早期不到一元，2017年平均1.5元左右，現在平均超過3元一個了，利潤水平倒是沒有什么大的變化，基本上在50%-60%之間，這基本上是全國通行的狀態。所以，能賣多少，關鍵取決于銷量。

小店周邊有不少居民，100米范圍內有一家小學和一家醫院，所以銷量還不錯，開始每天就可以賣個幾百個，雖不算很賺錢，但可以養家糊口。這對年輕夫妻就堅持下來了，燒餅口味也算一般，但算是有良心，不會使用一些很差的食材，小店又從未換過地點，慢慢地就形成了口碑。到2008年的時候，就小有名氣了，銷量達到了每天幾千個，雇傭了兩三名員工。下圖是當地論壇當年的一個帖子：

文章插圖

做餐飲，口碑的影響是十分巨大的，老顧客群體的形成與擴張，又會帶來更多的源源不斷地新顧客。CC燒餅地發展過程，將這一點體現的淋漓盡致。十年過去了，這家店依然保持了較好的經營狀態。這家燒餅店，成了網紅店。

文章插圖

希望這家小店的例子，能對大家有所幫助。貨真價實，才是做生意的王道，利潤率，和大家差不多就可以了。

其他網友觀點

談起來燒餅的利潤，我想說以下兩個方面：

文章插圖

第一個，這活的辛苦沒幾個受得了。世上活路七十二，做酒、打拳、烤燒餅，這三件是所有手藝行當里最苦的活，其中烤燒餅最苦。一天時間，買面、盤面、烤餅、賣餅，流水作業，勞動強度大，簡單重復。時間全部泡進去，吃飯睡覺出恭都是擠著來。生活和工作顛倒了位置。

文章插圖

第二個，這活并不多掙錢。有人會這樣算，一個燒餅賺五毛，一千個賺五百，去掉房租水電一應費用，凈賺四百應該有吧？不錯，正常快手一天不止做一千個，是二千個，該賺八百塊。可你想過沒有，他這么干活重體力、經營重腦力，高強度的勞動，等于一人三班倒，一年到頭不歇氣，不說在拿生命烤燒餅，就算算當下體力勞動者一班的薪水，也就這水平，還是農民工，若按小老板的經營收入，那就遠遠不夠。

至于利潤方面，曾經跟一個小店的老兩口聊過，每天差不多能夠賣800個左右吧！