一桶沒有開封的食用油過了保質期，你覺得還可以食用嗎？會有什么影響？ _保質期

保質期是國家規定的食品安全標準，買東西時一定看保質期。但具體問題具體對待，食用油的保質期與保存方式有很大差別。本人曾裝用玻璃瓶裝過花生油，久置發現顏色變淡，有喀喇味，這肯定是腐敗了。有一桶鐵皮裝的（不透光）的食用油沒注意過期半年了，吃與不吃很糾結。打開看，一股濃香撲鼻而來，一點問題也沒有。但從此有個教訓，對食用油的保質期格外上心。

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【一桶沒有開封的食用油過了保質期，你覺得還可以食用嗎？會有什么影響？】在自己家庭里，食與不食我會視具體情況，再作決定。不是為省錢而是不浪費。(花生仁出油率一般在40一44% 。而按帶殼花生計的才3成左右。丟掉十斤生油相當于丟好大袋花生。還未計人工與運費在內〉

要看這瓶油放置在什么地方，是存放于陰涼處還是被陽光直射，再與同品牌不過期的油在顏色上作比較，看有無明顯變化，打開聞聞比較氣味。煎熟后嘗試一下是不是還一樣的香與不過期的口感一樣順喉？稍開始變壞口感都不同的，如果一切都旡區別我仍會放心去吃用。油以前都無保質期啦。

因油脂類放久再被陽光直射怕加速氧化酸敗而變質。還包裝密封得好好的被氧化的機會降低。我相信自己出于長期的職業病，嘴巴很刁鼻子眼晴也很挑惕的，稍有不同程度的改變應分辨得出。至于別人做不做得到就不敢打保票。

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保質期屬于企業標準規定的內容，主要是依據產品特點、生產實踐、驗證確定的，同時是企業向消費者承諾的保質期限。但是，過了保質期的食品，不一定代表就一定會變壞，這個可以實際驗證。比如，食用油脂主要看是否有哈喇味，如果有就代表油脂已經酸敗，不能食用。如果沒有，且感官正常，那就是還可以食用。但也要抓緊時間食用。