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啤酒燉魚的做法

用料：鯉魚1條、西紅柿2個、尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒醬 。
【啤酒燉魚的做法】做法：
1、準備好配料將西紅柿洗凈并切塊，青、紅椒洗凈、剖開、切大塊，姜去皮、切絲，蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎 。
2、鯉魚清除內臟，沖洗干凈，不需去鱗，用廚房紙將魚身表面的水分吸干，將魚斬成大塊待用 。
3、用兩片姜將煎鍋擦拭一遍，將鍋燒熱，倒入少許橄欖油，倒入魚塊，以小火慢慢煎，煎至魚塊表面金黃、魚鱗卷曲，盛出待用 。
4、鍋刷凈，重新倒入橄欖油，放入姜絲和蒜瓣爆香，倒入煎好的魚塊，翻炒均勻，加入生抽后加入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右 。
5、放入青紅椒和西紅柿，加入辣椒醬，繼續燉三分鐘即可 。

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