都說酒是糧食釀的，那么現在酒廠的酒糟哪去了？ _酒糟

因為現在白酒的消費量很大。目前白酒市場上，至少有60%至70%的白酒屬于酒精勾兌酒。所以有的酒廠是看不到酒糟的。

像這百分之六七十的酒廠的酒糟就要到酒精廠去找了，

酒精廠的發酵廢渣（酒糟）可以用于土壤改造或做肥料使用，它是很好的有機肥料，將它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸狀態，使土壤小顆粒凝結從而改善土壤團粒結構，有利于植物根系的肥、水、氣的通透和根系的伸延。

當然，質量好的也可以做牲畜飼料！

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質量好酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2-3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農作物秸稈所不能提供的。

酒糟的粗蛋白含量可達到25%左右，將其當做牛或其他動物的飼料是一個很好的選擇。

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現在質量好的酒糟多數被烘干以后制作成高蛋白飼料，這點不容置疑。

因為我國的酒糟產量遠遠不夠市場的需求量，我國是全球最大的干玉米酒糟進口國！

不知道干玉米酒糟還能不能釀出酒來？

其他網友觀點

這個問題我有點發言權；

我工作生活在四川西部著名酒鄉綿竹，這里出產中國名酒《劍南春》。這里有眾多酒廠，直接用糧食釀酒；也有食用酒精廠，為低檔白酒提供勾兌酒精。它們都會產生酒糟。

酒糟去了哪里？現在統統去了飼料加工廠。濕酒糟用一定方法再發酵，然后烘干，加適量糧食和微量元素添加劑，一并磨細，裝袋，作為蛋白質飼料商品，對養豬戶銷售。

通常情況，釀一噸白酒要產生五噸酒糟；三噸酒糟可生產一噸干飼料。形成了田地產糧——釀酒——剩余物酒糟生產飼料——喂豬——豬糞再還田；一條完整的循環經濟產業鏈，人們利用這條產業鏈享用白酒和豬肉。

過去，也有農戶直接用濕酒糟喂豬，由于酒精味濃密，豬不愛吃。用于堆腐漚肥，肥效不高。酒糟主要作為廢棄物，無序露天堆放，惡臭刺鼻，蒼蠅成群，環境污染問題嚴重。

后來，為治理酒糟污染，酒糟被推廣到用于食用菌培植，但耗量有限，而且對食用菌生產小環境有負面影響。消極的辦法就是焚燒（殘留物還田），雖然治理了固體廢物（酒糟）污染，但又造成了空氣（焚燒酒糟）污染。

現在酒糟普遍用于生產飼料，是循環經濟、清潔生產、技術進步催生的產物。

我為何又說這么多？因為我的職業是環保。酒糟的處理變化鮮為人知，但說出來，它反映的是；中國的環保在點點滴滴、實實在在的取得進步。

其他網友觀點

【都說酒是糧食釀的，那么現在酒廠的酒糟哪去了？】純正的糧食酒屬固態發酵，酒糟都由養殖專業戶購去喂牛喂雞鴨，賣不岀去的，堆積發酵后做有機肥料……不會爛費。

都說酒是糧食釀的，那么現在酒廠的酒糟哪去了？