花生油放多久就不能食用了？ _花生油

問:花生油放多久就不能食用了？

這問的應該是自榨無提煉花生毛油，如果是大型企生產的桶裝精煉花生油，上面是印有生產日期和保質期的，嚴格的說，保質期一過，就不能食用了。

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自榨無提煉花生毛油，最嚴格的說，自從它榨出那一刻起就不能食用。不嚴格的說，秋冬春榨的油，經過一個七月八月份，就不能食用了。

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先說最嚴格的，花生在種植生長中，是要打農藥的，打農藥就有殘留，特別是滅草劑，殘留更甚。而用來榨油的花生也不可能和吃花生米一樣挑選干凈才吃，榨油就是花生果機器脫完皮炒制后上榨，其中壞果霉果沒有選出，這樣榨出的油就是無提煉毛油，農村的榨油作坊沒有大型提煉設備，不像正規企業一樣經過滅菌，和脫毒，脫色，脫膠，脫臭，脫脂肪酸等五脫，只是沉淀清亮了，看著好聞著香，其實不如正規大型業的精煉桶裝油健康。最嚴格的說，這樣的油榨出的那一刻起就不能吃。

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不嚴格的說，這樣自榨沒經提煉的花生毛油，我們吃了幾十年上百年也沒事，而且比桶裝油香，那就是能吃。

可是，油榨出后也有變質期，時間長了也不好吃了，吃了死不了人，但它肯定對身體有害，有害物質在體內積存，一定量時就會暴發。

那就是經七月份八月份的伏天，花生油的脂肪酸會變質酸敗，有刺鼻的哈喇味，如果產生了黃曲霉素吃了還容易致癌。

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所以，自榨無提煉花生油最長放一年，或者經七月份八月份的伏天，就不能吃了。

其他網友觀點

做為一個70后，我小時候家里基本都是吃豬大油，那時候家家戶戶都有個裝豬大油的罐子，也叫“葷油罐子” 。那時候吃油可不是太容易的事，只有過年的時候家里“走油”，才能用家里存的植物油拿來炸東西吃個過癮。

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現在我家里吃油也比較厲害，基本上一個月都要10斤左右，家里主要的食用油脂就是花生油和大豆油。日常炒菜我家里都是用花生油，一般炸東西用便宜點的大豆油。

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我老家是比較有名的花生產地，因為都是沙土地，所以出產的花生表皮干凈，而且出油率也比較高。在每年的農閑時節，家里的親戚都會自己榨花生油來食用，而且每年都會給我家里寄上一桶。

我老家這些農村親戚，基本上每年冬季榨油，然后榨出來的油基本吃上一年，然后等到新花生上市再榨新油留存食用。

花生油放多久就不能食用了

一，花生油的保質期

現在市場上售賣的花生油基本都會標注保質期，花生油的保質期一般都是18個月，不過這是在沒有開封和避光保存的條件下。

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如果開封的花生油，那么最好盡量食用完畢，因為花生油接觸空氣后會發生氧化和酸敗，正常情況下開封后保存完好的花生油最好在3個月內食用完畢。

二，如何分辨變質的花生油

看:花生油中出現絮狀的漂浮物，而且油脂變得不再清澈透明，并且油出現渾濁現象，這樣的花生油千萬就不要食用了。花生是極易受黃曲霉菌感染的油料作物，黃曲霉菌食用后對身體有害，所以外觀上看起來已經變質的花生油為了自己和家人的健康千萬不要食用。

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聞:花生油加熱后有酸敗的味道，而且油煙變得加大這樣的花生油說明已經腐壞，也千萬不要食用。過了保質期的花生油:即使沒有開封的花生油，如果過了保質期，那么最好也不要食用，因為這里面的變化可能不是我們憑肉眼能夠分辨出來的。反復使用的花生油:反復使用的花生油如果油煙變大，油的顏色變得暗沉，炸出來的東西顏色發烏變黑，那么也要及時更換和丟棄。