梅菜產地是不是廣東
【梅菜產地是不是廣東】梅菜產地是廣東，更準確的說法是廣東惠州的惠陽市 。據惠陽志記載，明朝下葉開始生產制作梅菜，距今有四百年歷史 。它是嶺南特產，上京朝貢，為宮廷食品，又稱“貢菜” 。梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，惠州也有種植梅菜 。是廣東的梅州和惠州的漢族傳統名菜，屬于腌制食品 。惠州的梅菜又稱為"惠州貢菜" 。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜肴 。
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