羊肉面家常做法正宗羊肉面怎么做
材料：羊肉100克、面條300克、油菜3棵、色拉油15克、食鹽3克、醬油5克、蔥半根、姜5克、料酒8克、蠔油8克、胡椒粉1克、白糖1克 。
做法步驟：
1、羊肉切成小塊，加鹽、料酒、醬油、蠔油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上；
2、小油菜洗凈備用，大蔥切成段；
3、熱鍋入油燒熱，放入肥羊肉煸炒至出油；
4、加入蔥段爆香；
5、放入腌好的羊肉大火翻炒至變色，稍燉煮一會兒；
6、添入適量湯水燒開；
7、將切面表面的防粘生粉沖掉；
8、放羊肉湯里面煮熟，加鹽調味；
9、油菜入沸水鍋里，少加點鹽和油燙熟；
【羊肉面家常做法正宗羊肉面怎么做】10、將面條盛入大碗，加上羊肉湯，放上焯好的小油菜即可。
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