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香蕉皮煮水可緩解抑郁治眼病（營養常識）

營養常識

所有水果和蔬菜都具有“生物協同作用”--各部分的營養效益相互增強 。水果蔬菜的皮或莖具有促進營養吸收、抗癌和增加能量的作用 。
1.獼猴桃皮 。獼猴桃皮富含抗氧化劑 ， 具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效 。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍 。另外獼猴桃皮還對付葡萄球菌和大腸桿菌 。
【香蕉皮煮水可緩解抑郁治眼病（營養常識）】【吃法】將獼猴桃連皮榨汁飲用 。
2.菠蘿皮 。菠蘿皮除了食物纖維和維生素C之外 ， 菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物 ， 清除消化道內的死亡組織 ， 具有護胃抗癌功效 。格蘭威爾博士表示 ， 菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍 。
【吃法】將菠蘿去除外表刺手部分后 ， 連皮榨汁飲用或加入飲料中飲用 。
3.西蘭花莖 。西蘭花莖比花味道更淡 ， 但是其中富含鈣、維生素C以及水溶性纖維 ， 有助于增強飽感 ， 更抵餓 。
【吃法】將西蘭花莖切成細條與西蘭花一起炒或蒸熟食用 。
4.香蕉皮 。臺灣研究人員發現 ， 香蕉皮提取物富含血清素 ， 有助于緩解抑郁癥 。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害 。
【吃法】將香蕉皮加水煮10分鐘 ， 冷卻后飲用 。
5.大蒜皮 。日本研究發現 ， 大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑 。去除大蒜皮的時候 ， 其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費 。
【吃法】在整個新鮮大蒜頭上淋上橄欖油 ， 然后放入烤箱 ， 與烤制食品同烤同食 。
6.柑橘類水果皮 。橙皮和橘子皮富含“超級類黃酮” ， 該物質可有效降低壞膽固醇 ， 而不會降低好膽固醇 。美國研究發現 ， 柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍 。另外 ， 此類水果富含果膠有助于降低膽固醇 ， 幫助平衡腸道有益菌 。
【吃法】將柑橘皮曬干研成粉末 ， 與奶酪、蛋糕等一起食用 。或者將此類水果連皮榨汁 。
7.南瓜皮 。南瓜富含鋅 ， 有益皮膚和指甲健康 ， 其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效 。另外 ， 南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源 。
【吃法】距離南瓜皮越近的部分 ， 營養越豐富 。因此 ， 南瓜去皮越少越好 。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃 。
8.土豆皮 。大多數人都知道土豆皮有益健康 ， 但對個中緣由卻不甚清楚 。土豆皮真是營養庫 ， 拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C的一天需求量的一半 。
【吃法】土豆吃法多樣 ， 烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以 。
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