【注意！三種情況少食綠豆湯（營養常識）】據報道,炎熱的夏季,很多人都愛用綠豆湯解暑 。中醫認為,綠豆性涼、味甘 。從食療的角度來說,食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致,才能起到保健作用 。
綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的作用,但以下幾類人不適合飲用:
一、屬于寒涼體質的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等,吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發其他疾病 。
二、老人、兒童以及體質虛弱的人因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。而這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉 。
三、正在服用各類藥物的人綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物 。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應,從而降低藥效 。
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