雜瓣魚是一種魚還是一道菜
雜瓣魚是一道菜，做法：
用料：各種鮮魚5條、香蔥適量、豆瓣醬適量、蔥、姜、蒜各適量、鹽適量、糖、雞粉適量、醬油適量、蠔油適量、料酒適量、白醋適量、香菜適量 。
步驟：
【雜瓣魚是一種魚還是一道菜】1、將魚去鱗洗凈；
2、蔥、姜、蒜、紅干椒炒出香味，放豆瓣醬繼續炒；
3、倒適量水進鍋里，倒入醬油，放魚入鍋，湯沒過魚即可，放鹽、雞粉、糖、料酒、醋、蠔油入鍋，大火燉5分鐘轉小火燉；
4、小火慢燉收汁即可，放入香菜，盛盤 。
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