羊肉和韭菜能一起做餡嗎
羊肉韭菜餡餃子
材料： 韭菜、羊肉、五花肉、面粉、熟植物油、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒 。
做法：
1、挑選稍微肥些的羊肉 ， 再加入五花肉切碎 ， 加入適量的姜絲、料酒、花椒、鹽 。
2、將韭菜切碎后 ， 用煉好的花椒油拌勻 ， 花椒油可以去除羊肉的腥膻味 ， 還能防止韭菜出水 。
3、將肉均勻剁開 ， 要細切粗斬 ， 不可剁的太細 。
【羊肉和韭菜能一起做餡嗎】4、將韭菜和切好的肉餡混合攪拌、拌勻 ， 放入適量的鹽 ， 攪拌均勻即可 。
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