怎么做小炒肉好吃？需要哪些食材？小編為您提供小炒肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味小炒肉 。
工藝：炒，難度：初中水平，人數：2人份，口味：家常味，準備時間：30分鐘，烹飪時間：<10分鐘
做小炒肉所需食材：主料：紅尖椒2個
輔料：食鹽適量，生抽適量，蠔油適量，雞粉適量，生粉適量，花生油適量，辣椒醬適量，白糖適量
教您小炒肉的家常做法，小炒肉怎么做好吃1.豬肉洗凈，瀝干水，肥瘦分開切片 。
2.瘦肉調入部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、鹽巴、最后放點兒花生油，進行腌制備用 。
3.蒜苗兩根，去須去尾洗凈，切斷，紅青尖椒，洗凈，去籽切滾刀塊 。
4.蠔油2湯匙，生抽2湯匙，辣椒醬2湯匙，雞粉少許，調好醬汁，放在一旁備用 。
5.熱鍋，加少許油，把切好的肥肉煸炒出油 。
6.倒入切好的瘦肉，保持大火爆炒，不停的翻炒至肉色變白 。
【小炒肉的做法（青少年食譜）】
7.放入青蒜梗翻炒幾下，然后倒入尖椒繼續翻炒，最后倒入青蒜葉兒 。
8.倒入調好的醬汁兒、白糖，拌炒均勻即可 。
9.裝盤，上桌 。
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