玉米面和白面做煎餅怎么配比
比例：按照玉米面與白面3比1、4比1、5比1的比例進行配比 。
玉米面煎餅的做法：
1、首先準備好玉米面100克、白面300克、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥少許；
【玉米面和白面做煎餅怎么配比】2、按3比1的比例放入玉米面和白面；
3、加入雞精、鹽、蔥末；
4、將面粉混合摻勻后，加入雞蛋；
5、然后加入少量的冷水，攪拌均勻；
6、欲熱煎餅鏊子或電餅鐺，刷少許的油；
7、將面糊倒在上面，用煎餅耙子迅速攤開攤勻；
8、最后改為中小火，待兩面都呈金黃，即可食用 。
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