賽克面包的具體配料和做法是什么
具體配料：面粉、精鹽、植物油、酵母、白糖、淀粉等 。
1、 將1/3的面粉和用溫水溶化開酵母置于攪拌機中，加適量的水攪拌成面，待面團發酵體積增加一倍時，加入溫水，用手不斷捏面團使成散絮狀 。
2、 倒入精鹽和植物油，攪拌均勻，再倒入剩余面粉揉成面團，放入內壁抹過油的容器中 。
3、 第二次發酵后，按規格要求分成小塊，每塊重140g，厚4cm 。搓成球形，表面蓋布，醒發10min 。
【賽克面包的具體配料和做法是什么】4、 將面團搓成長圓形，壓扁，先自下卷起2/3，再從上卷起1/3，重復一次 。
5、 將縫口朝上，表面蓋布，置溫暖處醒發 。
6、 將淀粉、白糖加水加熱調成稀糊，待面包坯體積增加七成時，在表面刷一次稀糊 。
7、 在烤箱里放一盤開水，加熱至箱內溫度達180度時取出水，將面包坯放入烤箱下層近底火處烘烤，待面包開花后移至上層近面火處，烘至表面呈深黃色即可出爐，冷卻后包裝即成 。
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