農(nóng)村儲(chǔ)存紅薯、姜的地窖怎么挖？有何要求和細(xì)節(jié)？ _地窖

我是農(nóng)夫，我來回答！

在以前農(nóng)村里，基本上家家戶戶都有一口地窖，其主要用途就是存儲(chǔ)農(nóng)作物的，像紅薯、生姜、馬鈴薯等。因?yàn)樵谝郧稗r(nóng)民種植的這些農(nóng)作物量比較多，一時(shí)間吃不完，也賣不完，所以會(huì)儲(chǔ)存起來。而地窖因?yàn)樯钊氲叵铝耍荒晁募径际潜３衷谳^低的恒溫狀態(tài)，非常利于農(nóng)作物的保存。還記得當(dāng)時(shí)農(nóng)夫家的地窖主要是用來存儲(chǔ)紅薯，從霜降節(jié)氣前采收疑惑，能在地窖中防治好幾個(gè)月而不壞。只是現(xiàn)在村里人也不種植紅薯了，所以多數(shù)的地窖也荒廢了。那地窖如何挖的呢？

農(nóng)村儲(chǔ)存紅薯、姜的地窖怎么挖？有何要求和細(xì)節(jié)？

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小時(shí)候就陪著爸媽挖過地窖，現(xiàn)在依然還是記憶猶新的。在我們當(dāng)?shù)氐牡亟逊譃閮煞N，直入式的和垂直式的，而多數(shù)都是垂直式的地窖，也就是井窖。要挖地窖，首先是選址要慎重。畢竟地窖是挖到地底下去的，因此必須要土質(zhì)比較結(jié)實(shí)，并且地勢(shì)要高。一般而言，地窖要選在背風(fēng)向陽、地勢(shì)高而干燥，且土質(zhì)以紅壤土為主的地方。往往這樣的環(huán)境，才是挖地窖的首選。而如果是橫向挖掘的地窖，則多數(shù)是選擇靠山或坡地。這種方法挖的地窖很方便進(jìn)出，也方便存儲(chǔ)食物，但鼠害相對(duì)來說就要嚴(yán)重一些。這里農(nóng)夫簡(jiǎn)單介紹一下我們當(dāng)?shù)赝诰训姆椒?。

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選好地段疑惑，就要開始挖地窖了。其方法和挖井是差不多的。先挖一個(gè)直徑在100-150厘米的圓井，深度在3-4米為宜，太深了挖掘的難度比較大。當(dāng)挖好了以后，在井底的時(shí)候就要開始向兩邊分別挖一個(gè)儲(chǔ)藏室，其高度是高1.5～1.8米，長(zhǎng)寬度不能低于2.5米。

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當(dāng)然了具體儲(chǔ)藏室的長(zhǎng)短可以根據(jù)存儲(chǔ)食物量的多少來定。如果所要存儲(chǔ)的食物比較多，可以在確保安全的情況下挖大一點(diǎn)、深一點(diǎn) 。而如果存儲(chǔ)的食物少，就盡量少挖一點(diǎn) 。當(dāng)挖好了以后，還要在井口周圍筑高30-50厘米的土墻，以防雨水流入。而且每次從地窖取用食物的之后，還要記得用東西遮蓋住，避免雨水和老鼠進(jìn)入哦！

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農(nóng)村的紅薯，生姜，過冬的地窖怎么挖？有什么講究呢？

儲(chǔ)藏物品，東西多的緣故。若東西少則不值當(dāng) 。

紅薯和生姜，現(xiàn)在沒有一家一戶種的現(xiàn)象，都是包地大戶人家和種經(jīng)濟(jì)作物的(幾畝以上)農(nóng)戶。秋收后，一時(shí)處理不完或需要留種，所以，必需打地窖儲(chǔ)存才能越過冬天的寒冷。

地窖，東西少可以打圓窖。若東西超過一兩萬斤以上者，必須打長(zhǎng)窖。

挖地窖，背風(fēng)，地高，朝陽保曖是家家都懂的事情，不必提醒。關(guān)鍵是寬窄，深淺，和如何管理的問題。

窖分兩種：氧氣窖和真空窖。真空無再生能力(如蒜和干貨是可以的)，今就不說了。單說活氧窖。

此窖一般挖長(zhǎng)窖，寬一米七到二米半，長(zhǎng)度可根據(jù)物的多少而自定。深度為七尺半到三米。這個(gè)深度是控氧區(qū)，再深易斷氧成為真空窖了。這個(gè)深度，在淺表水層以上。下連陰雨也不會(huì)出現(xiàn)地窖泉水。但窖壁四周面上會(huì)常常掛吊晶體水珠。這個(gè)層面似閉氣又不閉氣，氧氣少缺但能供氧。而地下溫度有恒定性，冬天可保持十度以上，十七度以下。而熱天也是如此，所以，它可形成冬暖夏涼的保鮮局面。但關(guān)鍵是入窖后的管理上了。

首先，薯，姜在入窖前，要先陰涼三五天，散一步分水份。然后用藥消毒滅菌(莊稼醫(yī)院有) 。爛的，壞的，有瘡疤的要撿出來以免染病。

【農(nóng)村儲(chǔ)存紅薯、姜的地窖怎么挖？有何要求和細(xì)節(jié)？】下窖時(shí)輕運(yùn)輕放。放好后不封口再陰涼二天。第三天開始搭頂，頂有平頂或脊頂兩種，皆用木棍棚地面。平面者上面可繕草，厚薄只可根據(jù)時(shí)令溫度而逐步加厚。恒溫不可低。而脊棚者是起上拱棚模式，或圓頂型或兩面坡型。頂打好后，在后頭一角上留一氣眼，用一膠管通外面，以保證氧氣的吸入和二氧化碳的排放。頂搭好后，根據(jù)季節(jié)變化情況。一般不到小雪節(jié)氣后，是不能把出口蓋嚴(yán)的。留有一定的散熱時(shí)間，因?yàn)橄陆亚捌冢砗徒獣?huì)自身自動(dòng)出汗(排水份) 。這個(gè)汗水必須通過出口排出去。不然會(huì)腐膿爛而感染全窖。

冬至后捂嚴(yán)不能透涼氣。不能進(jìn)一點(diǎn)風(fēng)，到小寒以后，要加蓋厚棉被或草。見春必薄，如今天打春了，從明天便可逐天去頂上的覆蓋厚度，也可把門逐步打開，因打春后，地溫就逐天上升了。陰氣已退，陽氣始旺，每天都要觀察和量溫度，如內(nèi)溫超過三十度以上時(shí)，門就不用再蓋了，而從此已進(jìn)入生芽期。(生芽則另論) 。

凡在窖里時(shí)，謝絕任何人參觀，謹(jǐn)防病毒，病菌，細(xì)菌和真菌的侵入。一見斑塊便是感染菌體了。

供參考。

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首先是要選個(gè)好點(diǎn)的地方，最好是偏高且向陽避風(fēng)，排水方便。土壤好。

選好地方后用農(nóng)用工具把稀土運(yùn)出。窖口最好是在1.5米以上，人容易進(jìn)出，深度看自己有多大需求，最好不要超過5米，窖低直徑可以大點(diǎn)沒有影響。

姜可以跟紅薯儲(chǔ)存一起得用東西隔開，稻草啊木板等等都可以，但是姜最好是用土壤混合儲(chǔ)存。

最后一定要把地窖的窖口用東西遮擋起來，最好是搭個(gè)小棚子，這樣下雨不會(huì)浸透到地窖里面