汾陽的油敷茄子怎么做
材料：茄子 ， 蔥 ， 蒜 ， 醬油 ， 鹽 ， 油 ， 味精 。
步驟：
1、將茄子洗干凈 ， 切成大塊狀 。
2、將適量的油倒入鍋中 ， 將油加熱到九成熟 。
3、將茄子放入鍋中 ， 來回翻炒茄子 。
4、在茄子九成熟的時候放入少許醋 ， 緩減油腥味 。
5、將切好的蔥蒜倒入鍋中 ， 燜至蒜香味散出 。
6、往鍋內(nèi)放入醬油 ， 鹽 ， 白糖 ， 翻炒均勻 。
【汾陽的油敷茄子怎么做】7、轉(zhuǎn)小火燜5分鐘 ， 放入少許味精即可出鍋 。
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