為什么有人說痛風人群不能吃菠菜？ _痛風

菠菜是我們生活中十分常見的蔬菜，營養(yǎng)價值豐富，有潤腸通便、補血、清潔皮膚、改善新陳代謝等功效，適合大多數(shù)人群食用。許多痛風患者害怕食用菠菜，認為菠菜嘌呤含量高，會引起痛風發(fā)作，這個認識是不全面的，根據(jù)最新的指南和研究意見，痛風患者是可以吃菠菜的。

【為什么有人說痛風人群不能吃菠菜？】痛風的確應該盡量少吃高嘌呤食物，但植物性嘌呤與動物性嘌呤存在一定的差異，進食后并不會引起尿酸升高和增加痛風發(fā)生風險，同時菠菜本身呈堿性，相反還有一定堿化尿液、利于痛風控制的作用。菠菜雖然不會增加痛風的發(fā)生風險，但菠菜本身富含草酸，不適合已有腎結(jié)石、尿路結(jié)石、腎功能異常等疾病的人群食用。同時我們在食用菠菜前建議先焯水一下再烹飪，這樣可以去除大部分草酸。

痛風患者嚴格意義上來說飲食中并不存在完全不能吃的東西，只是要注意量、頻率和方式。希望大家正確認識痛風，切勿偏聽偏信、以免貽誤病情，積極正規(guī)就醫(yī)是控制病情的關鍵。良好的飲食習慣是病情控制中十分重要的一環(huán)，痛風患者飲食中應注意：

①不建議食用動物內(nèi)臟、帶殼海鮮和肉湯，同時應少吃動物性肉食、魚肉、干豌豆、干香菇等；②要增加新鮮蔬菜、粗糧的攝入，每日500g以上為宜，菠菜、菜花、萵筍等傳統(tǒng)意義上嘌呤較高的新鮮蔬菜，都是可以食用的；

③每日可吃一個雞蛋；

④建議選擇低脂或脫脂乳類及其制品，每日300ml為宜；

⑤多飲水，每日應＞2000ml，以白水為宜，也可飲蘇打水、淡茶水和咖啡，但應避免飲用果汁、可樂等果糖豐富的飲料。

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菠菜富含豐富的維生素E和維生素C，能促進體內(nèi)細胞增殖，減少游離的嘌呤含量。鉀元素能增加尿酸排出量，防止尿酸性結(jié)石的形成。菠菜中胡蘿卜素、膳食纖維有助于減肥和降低血脂。其嘌呤含量雖然不高，但所含的草酸易引起腎結(jié)石，故慎食為好。

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隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，大家對于飲食的要求也越來越高，而且，現(xiàn)代人工作壓力大，常常會有應酬、加班熬夜的情況，這樣很容易出現(xiàn)疾病，比如痛風，此病的患病因素和飲食有直接關系，有些人說痛風患者不能吃菠菜，那痛風為什么不能吃菠菜?

嘌呤是導致血液中尿酸增多的主要物質(zhì)，因此，痛風患者應該嚴格控制嘌呤的攝取量。在飲食控制中，很多人都知道應禁吃或少吃高嘌呤食物，以減少痛風的發(fā)作，如動物內(nèi)臟、海鮮和啤酒等，可多吃堿性食物和蔬菜。蔬菜中，菠菜應禁吃，這一點易被人們忽略。那痛風為什么不能吃菠菜?

因為菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物(如豆制品)同煮會形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結(jié)石的痛風患者，不宜食用。所以為了打消顧慮，痛風病情已經(jīng)發(fā)展到結(jié)石的，就主動避讓吧，以防萬一。

但是痛風患者并不是完全不能吃，因為每100克菠菜中含嘌呤25～150毫克，屬于中嘌呤食物，比起內(nèi)臟、肉類嘌呤含量低的多。且嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹調(diào)，大概有50%～90%溶于水中而除去。菠菜含有大量的植物粗纖維，具通便作用;含胡蘿卜素，能維護正常視力和上皮細胞的功能;維生素K含量高，可輔助治療鼻出血等。只要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是有益無害的。

由此可見痛風患者病并不是完全不能吃菠菜，只是不能大量吃，能夠吃少量，但是也要十分小心。