世界衛(wèi)生組織發(fā)現(xiàn)，健康和壽命的決定因素不是醫(yī)療條件，而是生活方式 。國家有關部門對10個城市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：家庭收入越高，兒童營養(yǎng)越缺乏 。中國肥胖率最高的人群是北京男公務員，壽命最短的是知識分子!
擺脫貧窮以后，健康的主要敵人是“富貴病”，即肥胖、“三高”和“三病” 。富貴病主要是生活方式病：熱量過剩，營養(yǎng)不足 。健康長壽的關鍵在于調(diào)整生活方式，實現(xiàn)最佳營養(yǎng) 。而長壽的膳食原理是：攝入足夠的營養(yǎng)素和抗氧化劑，避免不必要的熱量吸收和燃燒 。
人要想吃出健康與長壽，要遵循以下八項營養(yǎng)原則：
第一喝什么：多喝水、喝湯，少喝烈酒、濃咖啡和含糖包裝飲料 。
第二吃多少：不要節(jié)食，早餐必吃，每次吃七成飽 。
第三怎么吃：能生吃，不熟吃;能蒸煮，不煎炒;能煎炒，不炸烤 。
第四多吃什么：經(jīng)常吃魚類、海鮮、海藻、肉類、蛋類、天然油脂、堅果、種子、豆類、蔬菜、水果和菌類等露卡素綠燈食品，尤其是深海魚 。
第五少吃什么：嚴格控制精制糖和淀粉 。
第六不吃什么：避免壞脂肪，包括氫化油、高溫油等，限制色拉油、調(diào)和油 。
第七避免什么：盡量避免有害物質(zhì)，包括抽煙、污染、腌制食品、激素、藥品和食品添加劑等 。
第八補什么：補充多種營養(yǎng)素和抗氧化劑，包括維生素、硒、鋅等以及天然化學植物如大豆、大蒜、西蘭花、西紅柿、生菜、菠菜、南瓜子等 。
【八大注意 身體健康吃出來（營養(yǎng)常識）】堅持這八項原則，配合適度的有氧運動，壽命不僅可以延長，而且人也會年輕 。
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