包餃子的時(shí)候菜和肉的比例是多少
【包餃子的時(shí)候菜和肉的比例是多少】菜肉比例沒有定規(guī)，視個(gè)人口味而定 。肉餡要好吃，調(diào)餡的時(shí)候要慢慢加冷開水，按照一個(gè)方向攪拌，讓肉餡上勁，這樣煮出的餃子好吃 。不過要小心水不要加多 。大白菜盡量靠切的，直接切成小丁，稍微剁碎后，立刻加入食用油攪拌，這樣做，白菜不會(huì)出水 。如果怕掌握不好，可以先把白菜餡用手攥攥出水 。要包餃子前，再把白菜和肉餡混合，然后立刻包，這樣也是減少出水的機(jī)會(huì) 。
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