怎么做無蛋黑眼豆豆簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗無蛋黑眼豆豆 。
黑眼豆豆想必大多數(shù)人都很喜愛，在這個配方里，你可以選擇玉米油口感清爽一點，也可以選擇黃油的加入，使之口感濃郁一點，黃油在揉面到5—6成時放入，玉米油與其他材料同時放入 。得到一款自己手作的面包，其實不難 。
做無蛋黑眼豆豆需要什么材料高粉300克，可可粉25克，糖50克，鹽3.5克，玉米油37克（可等換黃油，后油法），水215克（預(yù)留5-10克，根據(jù)面粉吸水性不同調(diào)整），耐高糖干酵母3克，耐高溫巧克力豆30克
無蛋黑眼豆豆怎么做好吃又簡單
做法分解1：重點:1、如果是加黃油，要用后油法，如果是玉米油則與材料同時放2、夏季酵母后放3、面包機揉面減水5-10克將材料放入揉面桶揉面
做法分解2：揉面至擴展階段即可
【無蛋黑眼豆豆的做法（增肥食譜）】
做法分解3：廚師機在揉面的最后2分鐘加入巧克力豆，低速揉即可面包機在最后3分鐘加入巧克力豆
做法分解4：揉好的面團稍作整理
做法分解5：蓋保鮮膜或保鮮袋醒面20分鐘
做法分解6：稱重——約660克平均分成10個小團——約66克/個
做法分解7：蓋保鮮膜醒面15分鐘
做法分解8：逐個揉圓
做法分解9：擺入烤盤，入烤箱或發(fā)酵箱發(fā)酵，發(fā)酵至輕按表面緩慢回彈，約40—45分鐘左右 。發(fā)酵溫度——38度左右發(fā)酵濕度——80%左右
做法分解10：這時準(zhǔn)備蛋液，稍微打散即可，這個蛋液是刷在面團表面的，也可以不刷
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