怎么做羅宋甜面包好吃？需要哪些食材？小編為您提供羅宋甜面包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味羅宋甜面包 。
教你做黃油面包 ， 馥郁香濃 ， 外皮酥脆 ， 里面又香又軟 ， 口感豐富！黃油面包也叫羅宋甜面包 ， 因為加黃油在上面烤 ， 皮有一絲絲的酥脆 ， 但是里面又是軟的 ， 非常好吃 。羅宋甜面包不是硬面包 ， 所以老少都喜歡吃 。
做羅宋甜面包所需食材：高筋粉150克 ， 黃油12克 ， 酵母1小勺 ， 白砂糖25克 ， 鹽2克 ， 奶粉5克 ， 水75克 ， 雞蛋15克
羅宋甜面包的做法步驟：
步驟1：以下配料4個）面包食材：高筋面粉150克、黑白淡味發(fā)酵黃油12克、耐高糖干性酵母1小勺、白砂糖25克、鹽2克、奶粉5克、純凈水75克、雞蛋15克 。表面裝飾：黃油20克、蛋液、糖粉 。
步驟2：除黃油之后的所有食材放入廚師機(jī)里 ， 開始用手動拌均 ， 然后用中等速度攪拌至面團(tuán)光滑帶勁 ， 但是能拉斷 。這個時候加入軟化的黃油 ， 繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展階段 。
步驟3：揉搓光滑面團(tuán)放入廚師機(jī)的大桶里 ， 蓋上一塊濕布 。大約一個小時左右 ， 發(fā)酵變大至2倍 。手指占淀粉 ， 放在面團(tuán)里 ， 不會馬上塌陷 ， 第一階段發(fā)酵完成 。
步驟4：揉搓排氣 ， 然后分成四等分 ， 再次滾圓面團(tuán) 。蓋上保鮮膜 ， 進(jìn)行15分鐘的中間發(fā)酵 。
步驟5：把中間發(fā)酵好的面團(tuán) ， 用搟面杖搟成橢圓形 ， 面團(tuán)非常松軟 ， 要防粘 。從上往下卷來 ， 卷面團(tuán)的時候要往里面收緊 ， 這樣做出來面包形狀漂亮 。
【羅宋甜面包的做法（青少年食譜）】
步驟6：烤箱墊上硅油紙 ， 把做好的面包均勻碼入到烤盤上 ， 烤箱放一盤溫水 ， 放入面包胚 ， 時間設(shè)置40分鐘 ， 發(fā)酵至原來的2倍大 。
步驟7：發(fā)酵好的面包胚 ， 用剪刀 ， 在面包上劃出一個口 ， 面包胚非常松軟 ， 剪刀剪口的時候要注意 ， 不要壓 。黃油切4個小長條 ， 軟化之后 ， 放入面包剪好的口上 。如果完全軟化黃油 ， 建議用擠壓的方式 ， 在面包切口上 。
步驟8：面包的表面涂抹一層蛋液 ， 接著用過濾網(wǎng) ， 把糖粉篩在面部上面 。這樣不僅好看 ， 也好吃 。
步驟9：烤箱預(yù)熱 ， 190度 ， 15分鐘 ， 放入中層 ， 烤熟之后取出 ， 放涼即可吃 ， 酥香可口 ， 又香又軟 ， 太好吃了 。
步驟10：黃油面包烤好之后外皮焦脆 ， 里面軟軟可口 。
溫馨提示：1.黃油面包選擇的黃油要用動物黃油 ， 淡味 ， 烤出來的面包才松軟可口 。2.面包揉面安裝普通后油方法揉即可 ， 用廚師機(jī)揉面省力 。3.每個烤箱不同 ， 時間和溫度略有不同 。
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