芒果魚(yú)的做法

主料：芒果、一條魚(yú)；
【芒果魚(yú)的做法】輔料：雞蛋清 1個(gè)、香菜葉少許、西紅柿的皮、鹽、糖、色拉油、淀粉、料酒；
步驟：
芒果削皮，切片，再切段，再開(kāi)始切丁待用；用一大青魚(yú)的中段，去皮，去骨，切丁；放鹽、料酒，用一個(gè)雞蛋的蛋清放進(jìn)魚(yú)肉丁里，加入適量的淀粉進(jìn)行掛漿；西紅柿削皮，把皮擺出玫瑰花型，放上香菜葉進(jìn)行擺盤(pán)；熱鍋放少許魚(yú)粒油，把掛了漿的魚(yú)丁放進(jìn)去煸炒至熟，炒熟后放一邊；把鍋洗干凈，放油放少許水，在水里放上鹽調(diào)味，再熱鍋放少許魚(yú)粒油，把掛了漿的魚(yú)丁放進(jìn)去煸炒至熟；放一丁點(diǎn)的糖，然后倒上芒果肉丁，再放上魚(yú)肉丁進(jìn)行翻炒，讓魚(yú)丁和芒果丁都沾上味道后，關(guān)火裝碟即可。

芒果魚(yú)的做法

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