怎么做桂花黑米糕好吃？需要哪些食材？小編為您提供桂花黑米糕的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味桂花黑米糕 。
做桂花黑米糕所需食材：黑米粉45g，雞蛋2個(gè)，白砂糖25g，桂花適量，牛奶30g，玉米油25g
桂花黑米糕的做法步驟：
步驟1：蛋白蛋黃分離，牛奶和玉米油一起攪拌至完全融合后加入蛋黃，攪拌均勻
步驟2：篩入黑米粉
步驟3：攪拌均勻
【桂花黑米糕的做法（青少年食譜）】步驟4：蛋白分三次加入白砂糖，打發(fā)至提起打蛋器呈現(xiàn)小彎鉤狀
步驟5：取三分之一蛋白，放入黑米糊中翻拌均勻
步驟6：再倒入剩下的蛋白中
步驟7：翻拌均勻
步驟8：倒入模具，撒上桂花，烤箱提前預(yù)熱160°烤60分鐘（喜歡口感濕潤(rùn)一點(diǎn)的，可以在烤盤(pán)中加入適量熱水，再把模具放在烤盤(pán)里面，隔水烤）我用的是固底防粘模具，如果用活底模具，需要包裹一層錫紙
步驟9：桂花黑米糕出爐
步驟10：倒扣脫膜，晾涼切塊即可享用
溫馨提示：每個(gè)烤箱脾氣不同，溫度時(shí)間略有差異，戚風(fēng)蛋糕專(zhuān)用模具和乳酪蛋糕模具烤出來(lái)的蛋糕口感和外形都不同
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