糯米珍珠丸子怎么做
材料：糯米一碗，瘦肉半斤
配料：雞蛋、香蔥、生姜、芝麻油、生抽、白胡椒粉、食鹽、雞精 。
做法：
1、將糯米用水泡兩個(gè)小時(shí)，目的是為了讓糯米充分的吸水 。
2、將瘦肉剁成肉餡，將生姜和香蔥洗凈、切成末，備用 。將剁好的肉餡、姜末、蔥末放入一只大碗中，并將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽、少許白胡椒粉、雞精和食鹽 。
3、順一個(gè)方向和餡，至攪拌均勻 。將和好的肉餡捏成大小適中丸子，然后將泡好的糯米鋪在一個(gè)盤子上，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面 。
4、將做好的丸子放入另一個(gè)盤子中，擺整齊，準(zhǔn)備上籠蒸，大火蒸20到25分鐘丸子就熟 。
【糯米珍珠丸子怎么做】5、蒸好后，在盤子中灑點(diǎn)蔥末、淋上芝麻油，一盤香香的糯米珍珠丸子完成 。
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