本食譜會用到的廚具：炒鍋，做法工藝：炒，需要烹飪時間：廿分鐘，烹飪難度：簡單，所屬分類：熱菜，口味屬于：微辣風(fēng)味
怎么做尖椒土豆絲好吃？做尖椒土豆絲有什么小竅門？賈府私房菜老師為您提供尖椒土豆絲的家常做法圖解，讓你輕松做出可口美食 。
土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效，能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效 。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓 。今天這道尖椒土豆絲，簡單易做，工序也不復(fù)雜，清爽可口，老少咸宜 。
做尖椒土豆絲所需食材：土豆400克，青椒50克，紅椒50克，蔥20克，鹽適量，雞粉適量，花椒面適量，植物油適量尖椒土豆絲的做法步驟
一、土豆一個、青紅椒各一個，蔥白2根
二、土豆去皮洗凈切成細(xì)絲
三、切好的土豆絲用清水過幾次，過去多余淀粉
四、撈出瀝干水分
五、青紅椒去蒂去籽切絲，蔥切絲
六、炒鍋內(nèi)放油，加入蔥絲炒香
【尖椒土豆絲的做法（家常菜）】七、倒入土豆絲大火翻炒
八、待土豆絲炒至9成熟時，放入青紅椒絲，加適量精鹽、花椒面調(diào)味，大火快速翻炒均勻，最后加適量雞粉炒勻即可
九、鮮香辣脆的土豆絲就炒好了
十、是春餅的絕佳搭配
十一、簡單快速，親們趕緊試試吧
最后提醒大家，1、土豆絲切好了，浸泡去淀粉，是關(guān)鍵竅門，如果不泡干凈了，炒出來的土豆絲很粘 。，2、這個菜大火快炒是關(guān)鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆 。，3、凡腐爛、霉?fàn)€或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用 。，
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