茶油雞一整只的做法
材料：土雞剁小塊、切碎的紅辣椒青辣椒、大蒜、生姜、蔥結(jié)、蔥花
調(diào)料：茶油、麻油、醬油、蠔油、黃酒或啤酒、鹽、味精、胡椒粉
烹飪方法：
1、食材洗干凈 ， 放入沸水中燙去血水后 ， 撈起以冷水洗凈 ， 備用；
2、把鍋燒熱 ， 加入茶油、米酒；
3、把雞肉下鍋拌炒 ， 加少量鹽后加蓋燜煮；
4、當(dāng)湯汁剩三分之一時(shí) ， 加紅辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、蔥結(jié) ， 再加鹽翻炒；
【茶油雞一整只的做法】5、等湯汁變濃稠時(shí)加麻油、醬油、味精、胡椒粉 ， 出鍋裝盤撒上蔥花食用 。
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