怎么做奶油芒果班戟好吃？需要哪些食材？小編為您提供奶油芒果班戟的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味奶油芒果班戟 。
香港最經(jīng)典小甜點(diǎn)芒果班戟，原來做法這么簡單，在家都能輕松做好芒果班戟是班戟里非常經(jīng)典的一款，非常受歡迎 。班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發(fā)音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅 。在國外它只是一張餅，但到了香港，餅里面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口瞬間即溶的甜蜜，搭配上水果，不會(huì)讓人感覺過膩 。這款芒果班戟的做法非常的簡單，可以是說是所有烘焙新手也能做好，零失敗的一款小甜品，基本是零基礎(chǔ)的，是初學(xué)者入門級小甜點(diǎn)，今天就給大家分享這款奶油芒果班戟 。
做奶油芒果班戟所需食材：雞蛋：2個(gè)，糖粉：15克，芒果：1個(gè)（大的），黃油：10克，牛奶：170克，低筋面粉：35克，玉米淀粉：20克，糖粉（加入淡奶油中）：20克，淡奶油：250克，奶油芒果班戟的做法步驟：
【奶油芒果班戟的做法（青少年食譜）】步驟1：準(zhǔn)備好班戟布的所有材料，還有一個(gè)8寸的平底煎鍋，我用的是學(xué)廚的8寸班戟平底鍋
步驟2：黃油隔熱水融化，放在一邊待用
步驟3：雞蛋加入牛奶
步驟4：用手動(dòng)打蛋器打散攪拌均勻
步驟5：雞蛋牛奶液里篩入低筋面粉、玉米淀粉和糖粉
步驟6：同樣用手動(dòng)打蛋器攪拌混合均勻
步驟7：然后把面糊過篩兩次
步驟8：把面糊中的那些顆粒過掉，這樣的面糊才很細(xì)膩
步驟9：取三分之一的面糊加入融化的黃油，用手動(dòng)打蛋器攪拌混合均勻
步驟10：再倒回剩下的面糊中，同樣的手動(dòng)打蛋器攪拌混合均勻
步驟11：最后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏靜置30分鐘，這樣能把面糊中的汽泡消化掉
步驟12：待時(shí)間到后拿出來，把保鮮膜輕輕的拿掉
步驟13：爐上開小火放上學(xué)廚的8寸平底鍋，刷一層薄薄的玉米油，再倒入50克的面糊后攤平
步驟14：再用刮刀多邊上刮一圈，餅皮不粘可以和平底鍋分離
步驟15：這樣就可以倒出來了，底下鋪一張油紙或者保鮮膜，餅皮倒在上面后平鋪好即可
步驟16：邊上放一張濕毛巾，煎過餅皮的鍋，放在毛巾上面先降下溫，再接下來煎下一張餅皮，這樣重復(fù)做餅皮
步驟17：全部做好的餅皮用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏30分鐘降溫
步驟18：淡奶油加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)，打發(fā)至硬性紋理
步驟19：芒果去皮切小塊
步驟20：取一張冷藏后的餅皮，放上適量的淡奶油，再加上芒果塊
步驟21
這樣上下左右包起來，包成一個(gè)方形即可
步驟22
可以現(xiàn)吃，也可以放在冰箱冷藏后再吃，如果不吃要一起放在冰箱冷藏保存
步驟23
成品圖
步驟24
成品圖
溫馨提示：1、制作餅皮時(shí)，煎時(shí)一定要用小火，不能開太大的火，會(huì)焦的2、面糊一定要過篩，這樣煎出來的餅皮才不會(huì)有泡泡3、可以把芒果換成自己喜歡的水果4、這個(gè)班戟不能放太久，最多一天的時(shí)間，儲(chǔ)存一定要放在冰箱冷藏
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