自制糖藕竅門 制作糖藕的方法
1、食材:粗藕節2節、糯米250g、大紅棗6個、紅糖1大勺、冰糖適量 。
【自制糖藕竅門 制作糖藕的方法】2、糯米洗凈浸泡一個小時,放網籃里濾干水份 。
3、藕節洗凈削皮,在離一端兩厘米的地方把藕切斷,在兩段藕里面都灌入糯米 。
4、把兩段藕合上,四周用牙簽插進去,盡量多插一點,固定 。
5、把灌好糯米的藕放入高壓鍋,加水,沒過藕,放入紅棗、紅糖、冰糖和少許食用堿 。
6、開大火收汁,邊煮邊用勺子往藕上淋湯汁 。
7、做好后出鍋,切片 。
8、把藕片放入盤中,淋上蜜汁,有桂花的話灑一點即可 。
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