蟹黃撈飯步驟 蟹黃撈飯的做法
1、大閘蟹2000克、黃酒12克、豬油120克、水100克、鹽23克、醬油12克、米飯160克、白砂糖1克 。
2、首先將米飯先蒸上，加幾滴香油在里面米飯更加香甜，將大閘蟹用新的牙刷刷洗干凈 。
3、將蒸鍋坐水燒開后，將大閘蟹放入蒸鍋，蒸8分鐘左右即可 。
4、將蒸熟的大閘蟹取蟹黃備用，另起鍋，加入一塊豬油燒熱 。
5、將蟹黃加入到油中，加入少量黃酒，少量鹽，炒香出黃油即可 。
【蟹黃撈飯步驟 蟹黃撈飯的做法】6、將蟹黃油加到蒸好的米飯中即可，拌勻來吃 。
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