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一星期不重復(fù)的菜譜 一星期不重復(fù)的菜譜是什么

1、菠蘿咕咾肉 。切好蔥、姜、蒜、辣椒；把豬肉切成小塊；切好后放鹽、生抽、淀粉抓一抓腌制半小時入味；菠蘿切成小塊；把雞蛋打散 ， 把腌好的肉塊裹上蛋液；然后再沾上淀粉；鍋中放油燒到七成熱中火入肉塊；炸到金黃色撈出備用；鍋中放入油 ， 加入一炸香；放入番茄醬 ， 加入少許的水和糖；放入炸好的肉塊；再放菠蘿炒好出鍋 。
2、涼拌萵筍 。原料：萵筍500克 ， 蔥頭適量 ， 花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量 。萵筍切成長薄片 ， 或是細絲放于盤中；用花生油炸熟花椒 ， 出香即可；將花椒、蔥頭剁成細末 ， 與其余調(diào)味料調(diào)勻 ， 淋在萵筍上即可 。
3、蠔油豆腐 。配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量 。做法：豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗凈去蒂切成小粒；熱油 ， 倒入青紅椒粒煸炒出香味 ， 盛出待用；留少許底油 ， 倒入豆腐塊；加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入適量蠔油 ， 老抽翻拌 ， 使豆腐均勻上色；最后 ， 倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了 。
【一星期不重復(fù)的菜譜 一星期不重復(fù)的菜譜是什么】4、干煸豆角 。豆角洗凈 ， 摘成4厘米左右的小段；放入微波爐內(nèi)開高火加熱；直到豆角表面呈虎皮狀即可；鍋里入油；放入蒜瓣、干辣椒和花椒爆香；肉末入鍋析出油汁；放入豆角 ， 開中火煸香 ， 直到豆角疲軟；放入生抽翻炒；加鹽、雞粉 ， 即可出鍋 。
5、木須肉 。做法：干木耳用涼水泡發(fā) ， 洗凈切段備用；黃瓜洗凈 ， 切菱形片備用；里脊肉切片 ， 用少許鹽和料酒腌制10分鐘；雞蛋2個 ， 打散后一勺料酒 ， 一勺水放入 ， 這樣炒出來的雞蛋更滑嫩；熱鍋放油 ， 加雞蛋炒散撈出備用；鍋中放油 ， 放姜絲爆香 ， 加里脊肉翻炒 ， 肉片變白放入木耳、醬油繼續(xù)翻炒 ， 隨后放入黃瓜 ， 加入適量的鹽與雞蛋翻炒片刻即可 。
6、石門肥腸 。大腸頭3000克內(nèi)外用生粉、白醋搓洗 ， 沖凈粘液；然后沸水下鍋 ， 小火煮1.5小時至熟；撈出 ， 斜刀切2厘米長的段 ， 入五成熱油拉油2分鐘至皮緊 ， 撈出控油；土豆250克去皮 ， 切2厘米見方的丁 ， 不必拍粉 ， 直接入六成熱油小火炸5分鐘 ， 撈出控油；鍋留底油 ， 下蔥姜蒜、辣椒面煸鍋 ， 下大腸頭、土豆丁 ， 調(diào)入醬油、鹽、雞粉 ， 用鏟子小火炒2分鐘關(guān)火 ， 盛入燒熱的砂鍋中即可 。
7、核桃雞脯肉丁 。雞脯肉切丁 ， 加少許鹽 ， 一小勺淀粉 ， 黑胡椒 ， 青椒切小塊 ， 蒜姜切末 ， 鍋內(nèi)放油 ， 微微熱后倒入核桃仁；炒至呈金黃色即可盛起；將炸過核桃的油倒出一些 ， 留少許底油 ， 將肥肉丁下入煸炒 ， 炒至收縮；豬油炒出后 ， 倒入姜末 ， 蒜末爆香 ， 下腌制好的雞丁翻炒；雞丁變色后 ， 加入青椒 ， 少許醬油煸炒；倒入核桃仁 ， 加鹽 ， 喜歡吃辣的可以加點辣椒醬；炒至進味后 ， 淋上一點醋 ， 撒上蔥花 ， 起鍋即可 。

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