帶魚干怎么做好吃又簡單 帶魚干好吃又簡單的做法
食材:帶魚塊1袋,姜1塊,蔥1段,花椒粉1勺,生抽3勺,料酒2勺,食鹽1勺 。
1、把帶魚的內(nèi)臟清理干凈,用水沖洗干凈瀝干備用 。
【帶魚干怎么做好吃又簡單 帶魚干好吃又簡單的做法】2、把蔥姜切絲備用 。
3、把帶魚放在碗中,放入蔥姜絲,加入1勺食鹽、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽,攪拌均勻,腌制半小時以上入味 。
4、直接腌制好的帶魚放在面粉中滾一下,兩邊沾滿面粉就可以了 。
5、帶魚需要炸兩遍,第一遍油炸的時候,油溫五成熱,大概就是把筷子放入起小泡,就可以將帶魚放入了,大概需要炸3-5分鐘,炸到表面略微金黃即可撈出控油 。
6、帶魚全部撈出以后,大火升高油溫至8成以上,將炸過一遍的帶魚放入油鍋中復(fù)炸20-30秒,表面焦黃即可撈出食用 。
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