東湖區(qū)美食

東湖區(qū)美食有釀冬瓜圈、鄱湖胖魚(yú)頭、流浪雞、豫章酥鴨、風(fēng)味烤鹵。
1、釀冬瓜圈：以冬瓜雕刻為主，河蟹、雞蛋清、蝦戎為輔，加各色佐料烹調(diào)，清淡爽口、形美味鮮。
2、鄱湖胖魚(yú)頭：選用鳙魚(yú)頭腌制后蒸熟，取各類調(diào)料入鍋炒香，加魚(yú)湯調(diào)味淋澆于魚(yú)頭上即成。鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、流浪雞：選用嫩仔雞，開(kāi)水煮至斷血，反復(fù)三、四次直至雞肉燙熟，取出切成條塊狀，再將雞盹、肝洗凈切薄片開(kāi)水氽熟，最后將各種調(diào)料拌勻澆在雞肉上即成。
4、豫章酥鴨：整鴨先腌制再蒸透，后晾干復(fù)炸，拆去骨頭斜刀批成斜條，加各類調(diào)料蒸至醉爛，色澤紅亮，酥香味濃。
【東湖區(qū)美食】5、風(fēng)味烤鹵：南昌的烤鹵店整日門庭若市，因其攜帶方便，吃起來(lái)配酒配飯隨君自便，即衛(wèi)生味道又好，更是親朋好友之間相互饋贈(zèng)的上好禮品。

東湖區(qū)美食

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