怎么做雜蔬小牛腩濃湯好吃？學(xué)做雜蔬小牛腩濃湯需要哪些食材？為您提供雜蔬小牛腩濃湯的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的雜蔬小牛腩濃湯 。
這是一款非常經(jīng)典的西式蔬菜牛腩濃湯 。其菜品色澤紅艷，湯汁濃郁，多種蔬菜同牛腩一起燉酥，口感多樣，營養(yǎng)豐富，老少皆宜 。
雜蔬小牛腩濃湯的主料：小牛腩(500克)土豆(200克)番茄(200克)胡蘿卜(100克)西蘭花(50克)洋蔥(1個(gè))雜蔬小牛腩濃湯的調(diào)料：油(適量)糖(適量)鹽(適量)番茄醬(適量)胡椒粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)姜(適量)蔥(適量)做雜蔬小牛腩濃湯所需廚具：高壓鍋、煮鍋
雜蔬小牛腩濃湯的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備好小牛腩
2.準(zhǔn)備好雜蔬與番茄醬，
3.小牛腩冷水下鍋，
4.煮開5分鐘，撈出，用溫水漂凈 。
5.取高壓鍋，放入牛腩，加適量清水，
6.放入姜，蔥，八角，桂皮，香葉等調(diào)料，大火煮至上閥，小火燜60分鐘 。
7.把土豆，洋蔥，胡蘿卜，洗凈切塊，西蘭花瓣小朵，
【雜蔬小牛腩濃湯的做法（家常菜）】8.番茄洗凈，用開水燙去皮，切塊，
9.鍋里油熱，放入土豆，胡蘿卜炒至表面發(fā)蔫，盛出，
10.鍋里油熱，放入番茄煸炒至發(fā)蔫，關(guān)火 。
11.取湯鍋，放入土豆，胡蘿卜，番茄，洋蔥，
12.把高壓鍋里的牛腩連湯汁一起倒入湯鍋，
13.加胡椒粉，大火煮開，小火燉30分鐘，
14.放入西蘭花煮開2分鐘，
15.加100-150克左右的番茄醬，煮開5分鐘，
16.加鹽調(diào)味即可 。如果湯汁太多，可以用大火收汁，使湯汁更濃郁 。
小竅門：1.此濃湯不用料酒，加了洋蔥就不腥了 。2.如果沒有番茄醬，可以多放些番茄，炒出汁水后再煮一樣濃郁 。3.土豆與胡蘿卜先煸炒再煮比較香 。
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