油炸小螃蟹怎么做 油炸小螃蟹的做法
1、小螃蟹沖洗干凈，瀝水，切成兩半，用鹽，料酒腌制一會兒 。
2、面粉加適量水 。
3、加鹽，蔥，雞蛋調(diào)成面糊 。
4、不要太稠，也不要太稀了 。
5、把螃蟹瀝一下水放進(jìn)面糊拌勻 。
6、鍋里放油燒至微冒煙 。
7、把螃蟹一個(gè)個(gè)夾到油鍋里 。
8、中小火炸至金黃 。
【油炸小螃蟹怎么做 油炸小螃蟹的做法】9、撈出瀝油，待全部炸完后，再復(fù)炸一次，會比較酥 。
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