攤煎餅如何讓煎餅軟
材料：干面粉，蛋，五香粉，蔥花 。
【攤煎餅如何讓煎餅軟】做法：
1、和面，先和成稠的，以免有干面粉 。再加水，蛋，五香粉，蔥花和成稀的，能夠淋成面皮的稠度；
2、鍋內(nèi)放油，盡量讓油沾的面積大一些，舀一勺面糊，順鍋壁淋一圈 。端起鍋，快速搖勻，使面皮成漂亮的圓形；
3、當(dāng)面皮邊緣受熱翹起，那鏟刀小心鏟起給面皮翻身 。二分鐘看到面皮略顯黃色，起鍋 。
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