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做的清明果怎么不綠 為什么自己做的清明果不綠?

【做的清明果怎么不綠 為什么自己做的清明果不綠?】做的清明果不綠,可能是制作時(shí)沒(méi)有進(jìn)行處理,或者清明果放太久導(dǎo)致的 。
1、未處理導(dǎo)致 。清明果中含有較多的抗氧化成分,在制作的過(guò)程中接觸空氣后很容易被氧化,食物氧化后就會(huì)變暗,這是正常的現(xiàn)象,在品質(zhì)沒(méi)有降低的情形下是可以食用的 。
2、放太久導(dǎo)致 。清明果中的艾蒿(艾草)營(yíng)養(yǎng)豐富,含有維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,保存不當(dāng)時(shí)很容易受到細(xì)菌的侵襲,出現(xiàn)清明果顏色暗、不綠、有異味等情況 。

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