海鮮魚(yú)片怎么做

可做成番茄魚(yú)片。材料：中等大小的番茄2個(gè)、魚(yú)片100克、豆腐1盒、番茄醬60毫升、姜片3片、蒜末10克、蔥花適量、料酒10毫升、淀粉5毫升、胡椒粉少量、適量鹽和油
做法：
【海鮮魚(yú)片怎么做】番茄提前用開(kāi)水燙過(guò) ，去掉外皮，切成塊；魚(yú)片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制；將鍋燒熱，放入30毫升左右的油，放入姜片和蒜末炒香；放入番茄塊炒香；加入番茄醬繼續(xù)炒；加入適量開(kāi)水煮開(kāi)；豆腐切成片，放入煮開(kāi)的鍋中；放入魚(yú)片煮變色即可；加鹽調(diào)味。注意事項(xiàng)：
魚(yú)片可以用草魚(yú)、皖魚(yú)、黑魚(yú)等；魚(yú)片的多少可以根據(jù)自己的喜好增減；最好使用番茄醬而不是番茄沙司，因?yàn)榉厌u更加純粹，番茄滋味濃郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄醬，一般佐餐用。

海鮮魚(yú)片怎么做

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