苕皮怎么做好吃 苕皮的美味做法
1、食材：苕皮150克 ， 花菜150克 ， 蔥2根 ， 蒜2瓣 ， 干辣椒面1湯匙 ， 醬油15毫升 ， 陳醋25毫升 ， 豆瓣醬1湯匙 ， 白糖6克 ， 鹽少許 ， 花椒面1克 ， 雞精1克 ， 芝麻香油15毫升 ， 食用油30毫升 。
2、蔥洗凈后切成2.5厘米左右長(zhǎng)的段 ， 蒜去皮 ， 切細(xì) 。
3、將苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右 ， 泡軟 。
4、花菜切成均勻的小朵 ， 洗凈 。
5、鍋里放入食用油 ， 放入郫縣豆瓣、干辣椒面 ， 小火炒香 ， 再放入500毫升左右水醬油、陳醋、鹽、白糖、花椒面 ， 一起煮開(kāi) 。
6、倒入苕皮 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮8分鐘左右 ， 煮軟 。
7、倒入花菜 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)煮2分鐘左右 ， 煮軟 ， 關(guān)火 。
【苕皮怎么做好吃 苕皮的美味做法】8、撒雞精 ， 倒入芝麻香油和勻即可 。
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