蝦餃怎么做才好吃 蝦餃做法步驟
【蝦餃怎么做才好吃 蝦餃做法步驟】1、主要食材:澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2只 。
輔助食材:菠菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、油適量 。
首先把菠菜洗好切碎過一下開水 , 再撈出把水去掉 , 這樣能把菠菜中的草酸去了 , 吃起來要好些 。
2、雞蛋炒熟并在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些;
3、準(zhǔn)備好蔥和姜 , 要切碎;
4、明蝦去皮切大段;
5、把這些準(zhǔn)備好的都放入盆中加入鹽;
6、再加入料酒;
7、加入鹽 。做肉之類的最好加入;
8、再加入食用油;
9、澄粉一定要用開水和面 。和好后揉面時最好加入些豬油 , 這樣面就會很好 , 再讓面醒會 , 就可以搓成條;
10、再切成小擠子;
11、取一個擠子放到面板上 , 用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了;
12、把調(diào) 好的餡放在壓好的皮上;
13、就像包餃子一樣包起來;
14、在蒸鍋放一張食用蒸紙 , 以免粘鍋;
15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了 。
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